O sucesso dos pastéis e caldos da Garagem da Tia faz o tempero caseiro da baiana Irandir Sampaio dos Santos ter destaque no bairro dos Bancários. Moradora da Ilha há mais 20 anos, ela deixou a cidade de Jequié, no interior da Bahia, com os três filhos em busca de novas oportunidades.
Na região, trabalhou como empregada doméstica e vendedora de roupas, mas conta que sempre buscou uma opção de trabalho que aumentasse a sua renda e fosse uma atividade prazerosa.
– Gosto muito de cozinhar e com incentivo da família, tive a ideia de começar a preparar quitutes para vender em casa. Pensei que não haveria motivos para deixar de me arriscar e, se desse certo, estaria feliz fazendo algo que gosto – explica Irandir.
Tendo como meta servir a todos com simpatia, simplicidade e boa comida, Irandir abriu em 1999 o bar na garagem de sua casa. Inicialmente vendendo apenas pastéis.
— No começo eu não tinha geladeira, mesas e cadeiras. Fui adaptando o espaço e comprando o que era necessário com a ajuda dos meus clientes, que cada vez aumentavam mais. Meu bar ficou conhecido no bairro pela qualidade e tamanho dos pastéis. Foi quando os próprios frequentadores deram a ideia de começar a trabalhar com outros tipos de comida, como os caldos, que hoje é o carro-chefe da casa — conta.
O nome do bar foi dado pelos clientes, que chamam Irandir carinhosamente de tia. Atualmente, os principais pratos servidos no local são os caldos Leão Veloso, uma mistura de frutos do mar, Caldo de Siri, Feijão Amigo, além da famosa Carne de Sol. “Temos ainda a cerveja mais gelada dos Bancários”, diz Irandir.
Nesses 15 anos à frente do Bar Garagem, Irandir conta que os elogios ao tempero dos pratos já renderam histórias inusitadas.
– Um rapaz bem jovem veio elogiar o sabor da minha comida. Logo depois ele disse que se pudesse casaria comigo. Falei para ele pedir autorização ao meu marido — diverte-se. “Levei na brincadeira, pois são todos muito respeitosos comigo. Meus clientes são minha segunda família”, diz.
Para animar os clientes, durante o verão o bar conta com música ao vivo e não faltam canções da Alcione, cantora preferida de Irandir.
— Sou apaixonada por ela. Dizem até que nos parecemos. Já fui até barrada algumas vezes nos shows dela, porque os seguranças acharam que eu era sósia — conta.
O Bar Garagem da Tia, localizado na Rua Doutor Manuel Marreiros, 2152, abre de terça-feira a domingo, a partir das 18h. “Quem quiser conferir e saborear uma boa comida será muito bem recebido”, convida. Mais informações: 98608-3669.
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